三鲜饺子是很多人都喜欢吃的，味道很鲜美，其实这款饺子馅的做法很简单，自己也能够在家做出来哦。下面一起来看看三鲜饺子饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

(相关资料图)

制作三鲜饺子饺子馅的食材

三鲜饺子饺子馅的做法步骤

1.香菇去除根部，洗干净。

2.放入开水中焯一下。放入香菇后再次开锅就可以捞出了。

3.腊肠切成丁，不要切太碎。

4.香菇稍凉后放在案板上切碎。

5.将猪肉馅放入一个较大的容器中。

6.将切碎的香菇攥干水分，放入猪肉馅中。

7.放入甜玉米和甜豌豆。腊肠丁。

8.将葱姜切末。

9.放入。

10.放入适量的老抽、白胡椒粉、盐、鸡精、鱼露、料酒、花生油、香油，稍凉的白糖。

11.用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅起劲即可。

12.拿出买来的饺子皮将饺子包好。

13.吃之前放入开水中煮熟，第一次开锅时，我们可以点一点清水，待第二次开锅后转小火，待饺子都浮上来了，一个个都呈鼓鼓的就熟了。

腊肠的食疗价值

腊肠可开胃助食，增进食欲。

辨别腊肠的好坏

知名产区:

广东腊肠是以猪肉为原料腌制后，充填入天然

生成过程

原 料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。

制作过程：

1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。

2：依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时。 由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。

3：在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏。清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。

4：将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀。切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看。将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处。一般是屋檐下风干，一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了!

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