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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于自制酸白菜怎么吃，自制酸白菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.首先我们准备一颗大白菜，把白菜叶子一片一片掰下来，用清水洗净切成长条，再把白萝卜切成片和丝。将两个红辣椒洗净，用斜刀切段进行调色，再切一点姜放在一起备用。

2、2.原料准备好后，我们开始制作。将所有材料倒入较大的锅中，加入10克盐，抓匀腌制30分钟，杀死萝卜和白菜中的水分，同时去掉萝卜的辣味。

3、3.30分钟后，我们把酸菜拿出来，把水挤出来，倒进盆里。这一步一定要把水挤出来，然后加入10克白糖和10克白醋，反复搓一会儿，尝尝白菜的味道，再倒入一点香油。

以上就是自制酸白菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。