家常菜红烧土豆鸡块 准备时间：20分钟 烹饪时间：20分钟 主料 童子鸡1只 土豆2个辅料 姜适量 干辣椒2个 酱油适量 料酒说适量 葱适量 线椒1个 植物油适量 八角1个 桂皮适量 白糖适量 步骤一

1.准备配料

步骤二

2.鸡切成块，鸡胗用盐擦洗，鸡块冲洗干净

步骤三

3.土豆切块

【资料图】

步骤四

4.锅里加水和姜片煮开后鸡块掉水

步骤五

5.鸡块冲洗干净后控水

步骤六

6.起油锅，加入所有配料（线椒不放

步骤七

7.加入鸡块中小火煎

步骤八

8.煎至鸡块变色发黄时加入适量料酒

步骤九

9.加入适量红烧酱油翻炒均匀

步骤十

10.加入适量白砂糖翻炒

步骤十一

11.加入浸过鸡块一半的水，加盖大火煮开后，改小火慢慢焖25分钟左右

步骤十二

12.加入土豆，小火焖至土豆完全熟

步骤十三

13.锅里汤汁快要收汁时，加入线椒一起翻炒几分钟即可出锅~

步骤十四

14.红烧土豆鸡块装盘撒上香菜点缀一下，鸡块是咸鲜甜的口味，土豆吸取了鸡块的美味，真的是下饭利器哦

烹饪技巧

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